堀田 大（Hiroshi Horita）　株式会社マンジュトゥー代表取締役社長

• 大分県竹田市市民栄誉賞受賞
• 第18回ピエール・テタンジェ国際料理コンクール（パリ）など多くのコンテストで 優勝。
• 社団法人エスコフィエ協会副会長、
• フランス料理最高技術者協会名誉賞受賞（フランス）
• バーテルクラブ名誉賞受賞（ニューヨーク）
• 社団法人全日本司厨士協会最高技術顧問、
• アカデミーキュリネール会員（フランス）、
• ピエール・テタンジェ国際料理コンクール審査員（世界大会）、
• 後進の育成や地域の食育活動など料理の分野で幅広い活躍を行っている。