by alpha | May 23, 2021 | 2021, 2022, 2023, 2024, Amabassadors, Ambassadors Region, Ambassadors Year, Asia, Yasuyuki Takara
Yasuyuki Takara Follow 髙良 康之(Yasuyuki Takara) Restaurant L’AFFINAGE オーナーシェフ ホテルメトロポリタン勤務を経て、1989年渡仏。フランス各地で2年間研鑽を積む。 帰国後は、赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、日比谷「南部亭」料理長を歴任し、2002年「ブラッスリー・レカン」オープンに伴い、料理長に就任。「銀座レカン」総料理長を経て、2018年銀座に自身の店「レストラン ラフィナージュ」をオープン。料理やサービスを未来...