by Josh Munro | May 22, 2021 | Amabassadors, Ambassadors Region, Japan, Yoshishige Yamamoto
Yoshishige Yamamoto Follow 山本 義茂（Yoshishige Yamamoto）RESTAURANT Cheval Blanc オーナーシェフ名古屋調理師専門学校卒業後岐阜県可児市のオーベルジュドゥリリアーヌ勤務。神奈川県箱根で日本初のオーベルジュオーミラドーにて勝又登に師事。フランス バスクにて研鑽を積む。 帰国後名古屋のフランス料理店にてシェフを歴任。 2013年愛知県春日井市にRESTAURANT Cheval Blancをオープンミシュランガイド１つ星。ゴ・エ・ミヨ掲載グルメサイト100名店選出。...
